Pekannuss und Ahornsirup-Sandwich (vegan)

[koch]

Pekannuss und Ahornsirup-Sandwich (vegan)

Menge: 4 Portionen

100 Gramm Pekannüsse, grob gehackt
60 Milliliter Ahornsirup
1 Teelöffel Zimt
8 Scheiben Vollkornbrot
1 - 2 Esslöffel Vegane Margarine oder Ihr bevorzugter veganer Aufstrich

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und rösten Sie die grob gehackten Pekannüsse für etwa 3-5 Minuten, bis sie leicht gebräunt und duftend sind. Achten Sie darauf, sie nicht anzubrennen.

Fügen Sie den Ahornsirup zu den gerösteten Pekannüssen hinzu und rühren Sie gut um. Kochen Sie die Mischung für weitere 2-3 Minuten, bis die Pekannüsse gleichmäßig mit dem Ahornsirup überzogen sind. Fügen Sie den Zimt hinzu und rühren Sie erneut um. Lassen Sie die Mischung abkühlen.

Toasten Sie die Vollkornbrotscheiben leicht.

Schmieren Sie eine Seite jeder Brotscheibe mit veganer Margarine oder Ihrem bevorzugten veganen Aufstrich.

Verteilen Sie die Pekannuss-Ahornsirup-Mischung gleichmäßig auf der Hälfte der Brotscheiben.

Schließen Sie die Sandwiches mit den restlichen Brotscheiben.

Eventuell: Drücken Sie die Ränder der Sandwiches in den gerösteten Pekannüssen, damit sie haften bleiben.

Schneiden Sie die Sandwiches diagonal und servieren Sie sie sofort.